Unsere Teams
und unsere
Produzenten

Maison Mésange trägt diesen Namen, weil es sich in der Rue de la Mésange befindet. Die Argumentation ist einfach. Aber sie ist deshalb noch lange nicht simpel. Die Wahl unseres Namens ist in erster Linie eine Hommage an eine der ältesten Straßen Straßburgs. Eine Straße, deren erste Spuren bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen. Damals, weit entfernt von dem charmanten kleinen Vogel, war der Ort ein Pferdemarkt. Im Laufe der Jahre nahm die Straße viele Namen an. Bis sie schließlich 1760 zu A la Mésange wurde. Dieser Name stammt von einem der Häuser der Straße, das sich in der Nummer 18 befindet und von einer Statue gekrönt ist, die den Vogel darstellt.

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Chefkoch Gauthier Ternard und sein gesamtes Team bereiten täglich Ihre Tagesgerichte, Beilagen, Fleisch- und Fischgerichte zu.
Im Laufe der Jahreszeiten variieren die Zubereitungen, um Ihnen Gerichte mit dem Geschmack des Augenblicks anzubieten.
Auch die Desserts und Gebäckstücke werden von diesem leidenschaftlichen Team hausgemacht.

Coraline Mestre und ihr Team sind immer für Sie da und teilen ihre wertvollen kulinarischen Tipps mit Ihnen.
Da das Team die Produkte im Laden genau kennt, unterstützt es Sie bei Ihren Entscheidungen, um schmackhafte und leckere Mahlzeiten zusammenzustellen.

Wir haben die Produzenten und Hersteller, mit denen wir zusammenarbeiten, sorgfältig ausgewählt, um Ihnen hochwertige und qualitativ hochwertige Produkte zu garantieren.

Domaine des Terres Rouges

Die Domaine des Terres Rouges wurde in der Corrèze gegründet und hat sich nach der Zusammenführung mit Alélor im Elsass niedergelassen. Als Spezialist für Gewürze bietet die Domaine des Terres Rouges Meerrettich, Senf, Öle, Essig, Soßen und Essiggurken an.

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Der Gaveur du Kochersberg

Das in Woellenheim im Kochersberg (Bas-Rhin) gelegene Unternehmen Le Gaveur du Kochersberg ist seit 40 Jahren Züchter und bietet frische, handwerklich hergestellte und traditionelle Produkte an. Sie beliefern Maison Mésange mit Gänseleberpastete, Gemüsekonserven, Obst in Sirup und Kompott. Alle Zubereitungen werden in ihrem Verarbeitungslabor selbst hergestellt.

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Nicoles Marmeladen

Das Familienunternehmen Les confitures de Nicole aus dem mittleren Elsass stellt seine Konfitüren aus ausgewählten Früchten von lokalen Erzeugern handwerklich her. Es werden auch originelle Kombinationen hergestellt: Melone-Himbeere, Rosen-Himbeere, Rhabarber-Erdbeere usw.

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Stopfleber aus dem Ried

Les foies gras du Ried: In Ichtratzheim im elsässischen Ried angesiedelt, stellen Les foies gras du Ried ihr eigenes Rezept für Foie gras in Dosen her. Die Entenlebern stammen von einem Bauernhof im Ried und werden im Labor verarbeitet.

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Nemrod

Als Spezialist für Fleisch aus französischer Jagd verarbeitet Nemrod Wildbret in Terrine, für Gourmet-Aperitifs. Wildschwein, Reh, Hirsch... Nemrod sammelt überschüssiges Wildbret bei den Jägern ein und stellt handwerkliche Rezepte her (Terrinen, Trockenfleisch, Grillstücke usw.).

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